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绍兴市教育局办公室关于实施学生饮食放心工程的通知

来源:绍兴市直学校食堂信息公示网  发布日期:2013-08-15  阅读:1160

各市属学校

为全面落实《浙江省千万学生饮食放心工程2013—2015年行动方案》(浙食安委〔20135号)和《绍兴市实施浙江省千万学生饮食放心工程2013-2015年行动方案》(绍食安委办〔201312号)文件精神,健全学校食品安全工作机制,切实保障学校师生的饮食安全,现就市属学校实施学生饮食放心工程通知如下:

一、指导思想

以科学发展观和党的十八大精神为指导,认真贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规,切实加强学校食品安全工作,努力改善学校食品安全条件,养成学生良好的饮食习惯,坚决遏制学校食品安全事故的发生,确保学校师生员工身体健康和生命安全。

二、工作目标

通过三年努力,到2015年实现以下工作目标:

1.实现学校食品源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究,食品安全保障水平大幅提升。

2.学校食堂持证率达100%,量化分级考评AB级食堂达100%;学校大宗食品统一配送或定点采购率达到100%;学校饮用水管网接入率100%;品牌超市进校园达100%;中小学生饮食安全知识知晓率达85%以上。

3.建立校园食品安全事故应急处置机制,不发生重大食品安全事故。

三、主要措施

1.加强学校食品安全管理组织建设。各校必须建立学校食品安全工作领导小组,配备专职食品安全管理员和兼职食品安全监督员,完善学校食品安全内部管理制度和措施,定期开展校园食品安全检查,确保学校食品安全工作规范有序。

2.规范学校食堂经营机制。根据《关于进一步加强市属学校食堂管理工作的意见》(绍市教〔201261号)文件精神,九年制义务教育中小学校的食堂经营,必须采取学校自主经营(或自主经营委托管理)的方式,高中段学校允许托管经营;自主经营委托管理或托管经营的学校在选择餐饮公司时,必须提高餐饮公司准入门槛,并通过公开招标的方式择优选择,不得以任何形式由个人承包经营。

3.完善食堂大宗物品配送工作。严格执行《关于实施市属学校食堂大宗物品统一配送的通知》(绍市教〔201263号)文件,坚持配送准入企业的竞争性,逐步提高配送企业准入门槛,通过优胜劣汰、公平竞争,不断提升配送企业档次与质量;坚持学校选择企业的自主性,做到好中选优;规范财务管理,按要求使用食品安全专项补助资金;健全《配送准入企业管理细则》,完善各配送企业食品安全管理制度和操作规范。

4.加强校园品牌超市规范建设。根据《绍兴市教育局关于实施市属学校品牌超市进校园工作的通知》(绍市教办〔201376号)要求,市属学校高中段的校内商店必须由经统一公开招标的品牌超市直营,义务段学校原则上不开设校内商店;校园品牌超市要严格商品准入制度,确保商品质量与安全。

5.严格学校饮用水安全监管。加强对学校饮用水卫生的抽检力度,学校要建立和落实供水设施的定期清洗消毒制度,并根据水质、设计要求以及饮水机水表的流量,及时更换水处理材料。严把桶装饮用水准入关,进入校园的桶装饮用水必须标示“QS”质量安全标识,督促供水企业落实定期清洗消毒。

6.推进食品安全保障提升工程。加强学校食堂“量化分级管理”工作力度,加大食堂软硬件投入,逐年提高市属学校食堂量化A级比例;利用信息化手段,实现全过程的监管。

7.健全食品安全事故应急处置机制。完善学校食品安全事故应急预案,制定操作手册,建立应急处置组织机构,严格落实食品安全事故信息2小时内报告制度;学校每年要结合实际组织开展应急预案演练和培训,提高实战能力。

8.加强学校饮食教育宣传普及。深入实施学校饮食教育,实现食品安全进校园、进课堂、进食堂、进生活和进头脑,提升学生食品安全知识知晓率。

四、工作要求

1.明确目标,落实责任。健全学校食品安全责任制和责任追究制,将食品安全列入对学校绩效考核内容:落实学校食品安全主体责任,校长作为第一责任人对本校学生饮食工作负总责;准入企业是直接责任人,对经营管理负直接责任;教育局勤办负责准入企业的招标及协调管理,计财处负责财务核算,安监处负责安全检查,监察室负责监督及财务审计。

2.注重结合,务求实效。要立足实际,拟定计划,明确任务,主动工作,将“千万学生饮食放心工程”与量化分级管理、食堂大宗物品配送、品牌超市进校园等工作紧密结合,确保目标实现。

3.严格督查,加强考核。要切实加强学生饮食工作的督促检查,完善考核与监督;要组织师生及家长代表参与食品安全管理和监督,构建学生饮食工作“阳光工程”。

  

绍兴市教育局办公室

                                    2013年8月5

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